食材
奶酪
吉利丁片
2.5片
鮮奶
150克
細砂糖
30克
冷開水
50克
原味優格
150克
檸檬皮
1/2小匙
檸檬汁
10克
藍莓醬
新鮮藍莓
100克
細砂糖
35克
水
15克
果糖
25克
香橙酒
1小匙
步驟
STEP.1
將吉利丁片放入冰塊水內浸泡至軟化。
STEP.2
將鮮奶+細砂糖+冷開水放入鍋內，用小火邊加熱邊攪拌，將細砂糖煮至融化即熄火。
STEP.3
將泡軟的吉利丁片擠乾水分放入鍋內， 並用橡皮刮刀攪拌至吉利丁片完全融化。
STEP.4
將檸檬皮屑及檸檬汁分別倒入鍋內攪拌均勻，在加入原味優格均勻。
STEP.5
將檸檬優格奶酪液以篩網過篩，放在冰塊水上降溫至冷卻。
STEP.6
將檸檬優格奶酪液平均地倒入容器內約八分滿，即可放入冰箱冷藏至凝固。
STEP.7
將新鮮藍莓+細砂糖+水倒入鍋內用小火加熱，接著加入果糖，續煮約5分鐘左右再加入香橙酒調味，煮至藍莓變軟即可。
STEP.8
取適量藍莓醬汁淋在凝固的奶酪表面即完成。
