陽光雜糧大哈斯

多希望把天氣就定格在這昨天短暫的暖暖光線! 雜糧哈斯的香氣也因此更優雅地釋放了出來,勾勒出一整天的美好!
一起來享用屬於陽光的手做麵包芬香~

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分類 : 手作麵包(3745) , 烘焙點心/甜點(19091) , 歐式麵包(345)

食材

高筋麵粉

350g

牛奶

180g

橄欖油

30g

糖

30g

鹽

2小匙

速酵

2小匙

綜合堅果

80g

步驟

STEP.1

所有材料除了橄欖油以外, 全部利用麵包機( 或是手揉至光亮麵糰) 揉成均勻麵糰,加入橄欖油, 以濕布或是保鮮膜蓋住,靜置發酵(是天候而定, 約需80分鐘)

STEP.2

取出發酵程約兩倍大的麵糰, 分割成兩大團,滾圓成大圓麵糰,放入烤箱,烤箱內部放置兩杯滾水製造發酵溫度以及濕度)

STEP.3

兩大麵糰發酵約一小時, 從烤箱取出, 烤箱調整200度40分鐘

STEP.4

麵糰上方以篩子灑上一層薄薄麵粉.刀片迅速在發酵好的麵糰上面畫刀, 動作要輕唷!以免發酵好的麵團消氣~靜置約五分鐘~

STEP.5

進入預熱好的烤箱烘烤約35分鐘!

STEP.6

出爐後切片享用! 品嘗美好陽光的健康大哈斯囉!