食材
圓糯米
1杯半
絞肉
150g
香菇
2朵
油蔥酥
2大匙
調味料
醬油
2大匙
香菇水
1/2杯
白胡椒
適量
鹽
適量
香菇素蠔油
1大匙
步驟
STEP.1
圓糯米洗乾淨後，浸泡1小時，香菇泡軟擠水切小塊。
香菇水留著和調勻備用。
STEP.2
起油鍋，油蔥酥炒香，加香菇炒香，再入絞肉炒散。
STEP.3
將調勻的調味料入鍋煮開後，取出一半的料，作為鋪底用。
STEP.4
再將浸泡的糯米和水，到入鍋內一起炒勻，看到糯米略微膨脹後熄火。
STEP.5
將糯米飯塞入鋼杯內，要填密壓緊，但不要填滿，避免米蒸熟後膨脹。放入電鍋，外鍋加1.5杯水，等跳起後，略悶10分鐘後再取出。
STEP.6
將米糕倒扣到碗內，在淋上醬料即可。
(可加甜辣醬與香菜提味喔!!)
