家常紹子香茄

很多人吃茄子都喜歡把皮去掉，但是吃茄子建議不要去皮，因為它的營養價值就在皮裡面! 現在正值產季, 我們今天就來做道簡單又下飯的家常料理吧~^^

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分類 : 家常食材(40107) , 茄子(545) , 瓜果(4459)

食材

豬肉末

半斤

茄子

兩條

健康廚房黃金玄米油

2 大匙

糖

1 大匙

香油

適量

清水

1 碗半

太白粉水

1 碗

配料

青蔥

1 根

蒜頭

5 瓣

黑木耳

3 片

竹筍熟

半支

紅辣椒去籽

5 根

調味醬料

醬油

2 大匙

蠔油

2 大匙

甜麵醬

2 大匙

步驟

STEP.1

準備材料: 1.茄子切好用鹽, 白醋醃至出水 2. 將所有切成末

STEP.2

熱鍋，倒入兩大匙的玄米油。待油熱後放入豬肉末轉中小火煸至表面成金黃色, 再倒入辣椒末和蒜末爆香...

STEP.3

聞到蒜香時, 即可熗入翻炒均勻, 聞到醬香後放入糖...

STEP.4

倒入清水開大火煮至沸騰...

STEP.5

放入筍末和黑木耳...

STEP.6

放入茄子, 蓋上鍋蓋轉中小火悶煮10分鐘! 起鍋前開大火, 太白粉水分三次倒入勾芡...

STEP.7

最後淋上少許香油, 蔥花即完成料理!