食材
豬後腿肉
1斤
番薯粉
適量
肉條醃漬調味料
醬油
2大匙
細砂糖
1茶匙
白胡椒粉
1茶匙
五香粉
1茶匙
太白粉
2茶匙
羹湯準備食材
柴魚粉
1大匙
黑醋
1大匙
鹽巴
適量
白胡椒粉
少許
雞蛋
1顆
沙茶醬
2茶匙
步驟
STEP.1
將後腿肉切條狀後將醃漬醬料全部加入並加入太白粉一起攪拌均勻
放入冷藏靜置1小時備用
STEP.2
將步驟一加入適量番薯粉拌一拌,準備一鍋水待水滾後將肉條一條一條放入煮至肉條浮起
STEP.3
撈起肉條備用
STEP.4
川燙肉條的水直接加入羹湯所有調味料最後勾芡打個蛋花即可
STEP.5
將飯盛於碗中加入肉條最後加入步驟4完成
也可將煮熟的肉條直接加入羹湯中喔
