百變的地中海燉菜

以中火把瓜蔬分別煎香，在慢火細培，熬出蔬食的絕美鮮甜香味，用番茄+番茄醬，更加凸顯酸味，均衡濃重的口感和豐富的香氣。
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分類 : 異國料理(7023)

食材

洋蔥

1個

紅、黃椒

各1個

綠、黃節瓜

各1條

茄子

1條

蒜頭

3-5顆

鹽、黑胡椒

適量

蕃茄

2個

番茄醬

3大匙

橄欖油

適量

百里香.迷迭香.月桂葉

適量

步驟

STEP.1

冷鍋中放入欖油+洋蔥丁炒至洋蔥透明狀再加入紅黃椒丁拌炒後一鍋中一旁，放入蒜頭末炒香後加入節瓜片及茄子片煎到兩面微焦香後拌勻，再加入加入番茄丁+番茄醬+月桂葉煮軟且稍稍收乾湯汁拌勻調味即可。自家盆植蕃茄～<a href="https://youtu.be/DJm8dir0gKc" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">https://youtu.be/DJm8dir0gKc</a>

STEP.2

先灑鹽、黑胡椒，將鮮採的百里香+迷迭香一起入鍋，少許油將四面煎到金黃酥香。窗台上種植香草～<a href="https://youtu.be/0uwKhZUBhTE" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">https://youtu.be/0uwKhZUBhTE</a>

STEP.3

簡單美食地中海燉菜套餐~香草香煎鮭魚，煎個荷包蛋淋上燉菜，開飯囉!

STEP.4

地中海燉菜加熱打入雞蛋蓋上鍋蓋中小火慢燉，健康美味瓜蔬頓蛋，上菜囉!

STEP.5

鮭魚排先煎好在放入燉菜中一起加熱約2-3分入味，又是另種好滋味。也可在變化牛排或豬排也是不同的簡單板料理呢!