一道可以清冰箱又色彩繽紛、令人食慾大開的簡單料理，
食材可自由搭配。
食材可自由搭配。
時間 : 45分鐘
份量 : 3人份
食材
主要食材
馬鈴薯
200g
紅甜椒
半顆
菜豆
100g
洋蔥
半顆
蛋
4顆
起司碎屑
50g
液態鮮奶油
30ml
無鹽奶油
1湯匙
其他
鹽
些許
白胡椒粉
些許
橄欖油
些許
步驟
STEP.1
將馬鈴薯、甜紅椒、菜豆、洋蔥切丁。
STEP.2
烤箱預熱210度。
取一炒鍋，加一點橄欖油，放入奶油，使其均勻融化在鍋底，
炒洋蔥，再陸續加入馬鈴薯、菜豆拌炒，
以上三項快熟時最後再加紅甜椒、鹽、白胡椒粉，稍微翻炒後起鍋。
STEP.3
打蛋，加入鮮奶油，些許鹽和白胡椒粉，打勻。
STEP.4
將烤盤底層抹橄欖油，把步驟二的馬鈴薯等平舖於烤盤，
撒上一層起司碎屑，倒入蛋液，再撒上一層起司屑。
(此份量的烤盤18*18*5cm)
STEP.5
放入烤箱，烤約20-30分鐘，至蛋熟，且表面呈現酥脆焦黃。
就完成囉!
