食材
嘉禾黃僑高筋麵粉
220g
洽發低筋麵粉
30g
蛋1顆+牛奶
170g
糖
20g
鹽
0.8小匙
奶油
7g
玄米油
8g
酵母
2.5g
步驟
STEP.1
除奶油.鹽外，其餘材料放麵包機順序牛奶-蛋液-糖--麵粉-酵母攪拌成糰後加鹽5分鐘後置入奶油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),入烤箱，放碗熱水進行一發40分鐘
STEP.2
一發後分3小麵糰滾圓鬆弛15分，再每個麵糰桿長方形，由上往下捲，置12兩吐司盒,進行二發1小時,發至麵糰於盒內8分滿
STEP.3
烤前每個麵糰表面刷蛋液，放烤箱下層,烤溫190/190 25-30分,烤當中表面上色蓋鋁箔紙!!
STEP.4
