#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜#
健康與美味兼具的”地中海飲食法“是一種源自於地中海周邊國家：法國、義大利、西班牙、希臘 等地的傳統飲食方式所演變而成的健康飲食原則。
它是一種強調“均衡”的飲食概念，不僅適合當成一般人的飲食準則，也有益於三高族群 及 心血管疾病患者。
健康與美味兼具的”地中海飲食法“是一種源自於地中海周邊國家：法國、義大利、西班牙、希臘 等地的傳統飲食方式所演變而成的健康飲食原則。
它是一種強調“均衡”的飲食概念，不僅適合當成一般人的飲食準則，也有益於三高族群 及 心血管疾病患者。
時間 : 30分鐘
份量 : 2人份
食材
雞柳
100g
橄欖油
2ml
黑胡椒粗粒
0.25ml
鹽
0.25ml
香吉士果肉切片
1顆
綜合生菜
50g
小番茄切片
50g
紫洋蔥切絲
20g
杏仁碎
10g
香橙油醋醬
香吉士皮刨絲
3g
初榨橄欖油
5ml
巴薩米克酒醋醬
10ml
鹽
0.25ml
大蒜切碎
3g
步驟
STEP.1
料理easy三部曲..........集合器具 → 準備工作 → 開始烹調
STEP.2
集合器具..........
STEP.3
脫水器、刨絲器、 【食品消毒用酒精噴霧、砧板、廚刀、大蒜壓碎器】、【攪拌盆、橡皮刮刀、料理夾】、【電子秤、量匙】、【烙烤鍋 or 平底鍋、耐熱夾】 ＆ 盤具。
STEP.4
準備工作..........
STEP.5
1.湯鍋煮水：水1000ml + 鹽10ml。
STEP.6
2.清洗食材＆脫水。
STEP.7
『烙烤雞柳香橙油醋沙拉』：
STEP.8
1.在雞柳 表面均勻塗抹 橄欖油(2ml) 並且撒上 鹽(0.25ml) 和 黑胡椒粗粒(0.25ml) 調味，中火煎熟。
STEP.9
2.香橙油醋醬：香吉士皮刨絲(3g)、初榨橄欖油(5ml)、巴薩米克酒醋醬(10ml)、鹽(0.25ml)、大蒜切碎(1瓣)，混合均勻。
STEP.10
3.沙拉擺盤：香吉士果肉切片(1顆) → 綜合生菜(50g) → 小番茄切片(50g) → 紫洋蔥切絲(20g) → 雞柳切片 → 撒上杏仁碎 即完成。
