雞腿排可以做很多的口味變化，其中迷迭香口味是最簡單又零失敗的做法，煎來雞皮金黃，腿排軟嫩，香氣又十足，非常容易上手~歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起交換做菜心得~ https://www.facebook.com/188kitchen
份量 : 1人份
食材
去骨雞腿排
1片
蘆筍
6枝
馬鈴薯(小)
1~2顆
小番茄
6顆
醃料
橄欖油
1小匙
蒜仁
3瓣
鹽
1匙(鹽罐小量匙)
迷迭香(乾燥)
適量
義大利香料
適量
黑胡椒
適量
步驟
STEP.1
雞腿排洗淨擦乾，先用鹽抹兩面，雞皮朝下，把所有醃料加上去，用手抓一抓，醃個15~20分鐘
STEP.2
蘆筍洗淨切兩段、小番茄洗淨對半切，馬鈴薯洗乾淨，加點水用微波爐叮3~5分鐘，翻面再叮3~5分鐘後，切大塊(不喜歡皮的可去皮)，蔬菜可以個人喜好隨意搭。
STEP.3
熱鍋不放油，雞皮朝下先煎出油，把醃料的蒜末也加進去煎香
STEP.4
等雞皮煎到赤赤，變成金黃色後，翻面繼續煎。用木筷戳一下腿排最厚的部位，如果可以輕鬆穿透就表示熟了，可以起鍋備用囉~
STEP.5
用原來鍋子裡的雞油，加入馬鈴薯及蘆筍，最後加小番茄，炒熟煎熟，灑點鹽巴跟黑胡椒就可以起鍋囉! (我喜歡小番茄稍微煮過，看個人喜好不煮直接當配菜也可喔)
STEP.6
雞腿排撒上煎過蒜末及黑胡椒，已經香氣十足了，再擺上蔬菜，看起來就更好吃囉~
