食材
高麗菜
半顆
蒜
三至四顆
鹽
適量
水
適量
步驟
STEP.1
* 將高麗菜洗淨，切（或手撕）成宜入口的大小
* 蒜切丁（可先將蒜拍過後，方便剝皮和切丁）
STEP.2
* 熱鍋，加油（少油即可）
* 加蒜頭，"馬上"加入高麗菜，灑鹽，然後加水，蓋上鍋蓋，開大火（一氣呵成）
* 約半分鐘，可檢查菜是否稍軟適合翻炒，翻炒一下，蓋上鍋蓋繼續燜煮
* 再約半分鐘開鍋蓋翻炒，試味道跟口感，完成即可起鍋
