食材
豆乾
600g
胡椒籽(敲碎)
2大匙
滷包袋(小)
1個
辣椒
1條
蒜頭整球
1顆
醬油
3大匙
醬油膏
1大匙
味霖
1大匙
冰糖
1大匙
水
300g
步驟
STEP.1
1. 胡椒籽裝入滷包袋內綁好，再用刀背拍打幾下，讓胡椒籽裂開後，較容易出味喔！
2.豆乾放入冷水，煮至大滾，瀝乾水份，取出一片切成4小塊。
STEP.2
放入油鍋，大火炸到膨脹表面金黃色。
STEP.3
炸好撈起瀝乾油
STEP.4
全部材料一起放入炒菜鍋內
STEP.5
用中小火的方式拌炒，滷到湯汁收乾。(中途要拌炒均勻，讓豆乾入味)，約滷12~15分。
STEP.6
香噴噴QQ的豆乾滷好了喔!
