食材
滷包
1包
八角
3粒
薑片
5片
蒜粒
6個
花椒
1大匙
醬油
1碗
米酒
1/3碗
水
1500cc
冰糖
1大匙
豆干
14片
杏鮑菇
5個
甜不辣
6片
米血糕
1大塊
蒟蒻
1小盒
蔥
2根
辣椒
1條
步驟
STEP.1
用電鍋煮水煮蛋：電鍋鋪上3張沾濕的廚房紙巾，放上雞蛋，按下電鍋跳起後，放涼剝去蛋殼備用
STEP.2
豆干切成4小塊、杏鮑菇切小塊，與水煮蛋、薑片、蒜粒（整顆不要切）放入電鍋內鍋
STEP.3
加入八角、花椒、滷包、米酒、醬油、糖、水，外鍋1.5米杯水，按下電鍋
STEP.4
將電鍋內鍋的滷汁及滷味移至大鍋裡，加入辣椒（辣椒用刀背輕拍，在表面劃幾道）、蔥段
STEP.5
甜不辣切長條、米血糕切小塊與蒟蒻放入大鍋中，以中小火煮15分鐘
STEP.6
將滷味盛起至盤子上放涼即可
STEP.7
滷包可以在超市買到或是去中藥行配，大致有下列材料：
八角2顆、花椒1大匙
桂皮2片、丁香4-5粒
沙薑2-3片、小茴1/2大匙
草果1-2顆、陳皮1片
甘草1- 2片、月桂葉2-3片
白胡椒粒2茶匙
