食材
玻璃罐(消毒)
自行評估
新鮮生蒜(嫩皮)
至少1斤
醃漬汁
醬油
2/5
高梁酒
1/5
白醋
1/5
糖
適量
冷開水
1/5
步驟
STEP.1
生新蒜去老皮,保留嫩皮撥瓣備用(整辦蒜以水清洗後晾乾剝除老皮!)
STEP.2
裝罐後,倒入醃製汁(醬汁淹過蒜位)。
STEP.3
封罐後放置戶外陰涼處發酵1天,移至屋內(吃色),後入冰箱保存後即可冰涼食用(醃漬程度依喜好判定,基本上一個禮拜)。
