食材
糯米
1升
蓬萊米
0.5升
艾草
8兩
糖
少許
豬肉
1斤
紅蔥頭
15顆
香菇
20顆
蝦米
8兩
蘿蔔絲
2斤
米酒
適量
鹽
適量
味精
適量
醬油
適量
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步驟
STEP.1
糯米加蓬萊米一起浸泡3小時後磨成米漿再脫水成粄粉
STEP.2
艾草洗淨加水煮爛後取出，捏乾再切碎
STEP.3
將切碎的艾草，然後和粄粉及少許的糖和沙拉油一起搓均勻
STEP.4
把油、豬肉、紅蔥頭、香菇、蝦米一起爆香後，加蘿蔔絲和調味料炒拌均勻
STEP.5
把搓揉好的粄分成50份，包入炒好的餡捏成圓餅狀
STEP.6
做好的草粄底下墊玻璃紙，放入蒸籠用大火蒸15分鐘後再用中火蒸5分鐘，取出後放涼即可食用
