食材
牛番茄
4顆
杏鮑菇(大型)
2根
鯛魚片
1盒
斜管麵
1/2包
九層塔
1/2包
蒜頭
6-8瓣
橄欖油
適量
鹽巴
適量
義大利綜合香料
適量
白酒
少許
番茄醬
少許
白胡椒粉
少許
步驟
STEP.1
[處理番茄]
番茄清洗後去蒂頭，尾端切十字。煮一鍋水，水滾後將番茄放入鍋中燙過撈出，放入冷水鍋中。番茄去皮切丁備用。
STEP.2
[材料準備]
鯛魚片--洗淨將表面"較鮮紅色"的部分切除，切塊、加入少許白胡椒粉抓醃。
杏鮑菇--洗淨切薄片。
蒜頭--拍過，切片。
九層塔--取得葉片部分，洗淨。
STEP.3
[煮麵]
水滾後加入少許橄欖油、鹽巴，再放入斜管麵，
稍微翻動避免黏鍋。
STEP.4
[醬料]
杏鮑菇乾炒，炒出香味後倒出。
加入橄欖油、番茄、蒜頭，番茄炒出紅紅的湯汁後再加入杏鮑菇、鯛魚翻炒
STEP.5
[組合]
將煮軟的斜管麵置入[醬料]中，另外加入1-2瓢煮麵水翻炒，
加入些許番茄醬、鹽巴、義大利綜合香料、白酒調味。
起鍋前加入九層塔翻炒後就完成囉~~
