莧菜有豐富的鐵質,鈣質,維生素K,蛋白質,脂肪,糖類,胡蘿蔔素及多種維生素，其中鐵質和鈣質是最為豐富的唷!!
時間 : 45分鐘
份量 : 4人份
食材
莧菜
一把
吻仔魚
半碗
鹽巴
一小匙
蔥花
半支
雞蛋
一顆
大骨
3塊
步驟
STEP.1
莧菜泡水約10分鐘。
STEP.2
大骨川燙後熬煮約30分鐘，一直到湯出現濃郁白色即可。
STEP.3
吻仔魚冷凍庫取出泡水散開即可。
STEP.4
莧菜切段。
STEP.5
莧菜切段後放入鍋內。
STEP.6
將泡過水的吻仔魚放入。
STEP.7
加入鹽巴一小匙，蓋鍋蓋熬煮約10分鐘。
STEP.8
加入打散的雞蛋。
STEP.9
起鍋前灑上些許蔥花即可。
