食材
白飯
一碗
雞腿肉
一片
洋蔥(切片)
半顆
蔥(切絲)
兩支
雞蛋
兩個
清酒
1大匙
日式柴魚醬油
60ml
水
100ml
砂糖
1小匙
步驟
STEP.1
洋蔥切片
STEP.2
蔥白斜切
STEP.3
蔥綠切絲，放入冰水浸泡 (會捲起來，最後用來裝飾)
STEP.4
雞腿肉切片後切小塊，放入平底鍋煎(皮煎到金黃)
STEP.5
雞肉剪到一口大小，放入日式柴魚醬油和清酒，醃製八分鐘
STEP.6
調製調味料，日式柴魚醬油50ml和水及砂糖倒入平底鍋裡面
STEP.7
放入洋蔥及白蔥，洋蔥煮軟可放入雞肉
STEP.8
準備雞蛋，攪拌，用筷子切蛋黃的動作
STEP.9
加入蛋汁約一半的量(用筷子控制蛋汁的流量)，要做兩層蛋衣，再放入剩下的蛋汁煮了幾秒可以熄火
STEP.10
最後可以裝碗，用鍋鏟撈出料放上白飯再淋上醬汁
STEP.11
記得放上裝飾的蔥綠，完成!
