台式炸牡蠣（文末有料理影片分享喔！）

幾個小步驟，就可以準備一道餐廳級的台式炸牡蠣，不僅色香味兼備，而且荷包省了許多，最重要的是自己炸的還是比較安心喔！

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分類 : 家常菜色(21544) , 炸物(753)

schedule

時間 : 20分鐘

scale

份量 : 4人份

食材

牡蠣

300g

香港粘師父起司脆酥粉

少許

蛋黃

1顆

米酒

少許

九層塔

少許

步驟

STEP.1

九層塔和牡蠣洗淨後，用餐巾紙擦乾。

STEP.2

加少許米酒浸醃一下，去除腥味。

STEP.3

準備香港粘師父起司脆酥粉！

STEP.4

蛋黃打散，將牡蠣沾附一下蛋液，再沾附一些香港粘師父起司脆酥粉，拍掉多餘的部分。

STEP.5

起油鍋至180度。

STEP.6

先放九層塔稍微油炸一下，馬上撈起。

STEP.7

再將牡蠣放入油鍋中，炸至表面上色。

STEP.8

開大火，將油逼出，馬上撈起牡蠣。

STEP.9

搭配翠綠的九層塔和些許胡椒粉，老公說：真是好好味啊～！

STEP.10

料理影片分享：<a href="https://youtu.be/_o93zW45oss" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">https://youtu.be/_o93zW45oss</a>