快速檸檬魚

肚子餓的時候,一刻都不能等,省去蒸的時間,換個方式用鍋煮,更快速也美味的檸檬魚! 味道一樣好! 但是更節省時間唷~~

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分類 : 海鮮(6817) , 家常食材(40107) , 鱈魚(36)

schedule

時間 : 15分鐘

scale

份量 : 3人份

食材

鱈魚(或大比目魚)

1片

蔥

1枝

薑

2片

大蒜

2辦

辣椒

1枝

魚露

2大匙

糖

1大匙

鹽巴

適量

檸檬

2/3顆

步驟

STEP.1

準備材料,鱈魚或是大比目魚都可以唷,肉質都很嫩,若沒有魚露可以改成2小匙的醬油(但是魚露的鮮香味比較好,煮好也比較不反黑)

STEP.2

不沾鍋少少的油先炒香薑絲和大蒜末

STEP.3

等香味出來之後,再擱進半杯水(大約100cc)煮滾後再加上魚露2大匙和糖1大匙

STEP.4

醬汁煮滾後先試看看味道,可以鹽巴+糖再作調整,把鱈魚片加進來蓋鍋蓋,小火悶煮3分鐘

STEP.5

等到魚肉開始反白後翻面續煮2分鐘

STEP.6

這時候醬汁已經慢慢收的比較少了,再把檸檬擠汁進去,轉中火後讓醬汁沸騰,等到檸檬酸香氣都進入魚內後,起鍋之前在灑上一點蔥花和辣椒小丁

STEP.7

很簡單又快速,不用等待清蒸也能享用美味檸檬魚~