食材
大腸
一副
花椒
1小匙
薑片
5片
蔥
2根
蒜頭
5顆
八角
2顆
調味料
米酒
2大匙
蠔油
2大匙
醬油
3大匙
冰糖
1大匙
滷包
1包
鹽
適量
步驟
STEP.1
大腸洗淨(以麵粉及鹽搓揉洗淨-也要翻面洗唷)川燙備用。
蔥可切可不切，薑切片，花椒粒、八角、蒜頭及滷包備好
STEP.2
起油鍋，爆香辛香料，炒香後加糖炒糖色
待糖融化成稍微焦糖色後加調味料
STEP.3
加入豬大腸及水燜煮30-40分鐘，大腸軟透即可切段上菜囉
靜置一晚會更入味好吃
