川菜館或熱炒店必備菜單《蒼蠅頭》，鹹香好吃超下飯，材料簡單易取得，作法也很簡單，最後記得開大火炒韭菜花，就可以保持脆度及顏色囉~歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起交換做菜心得~ https://www.facebook.com/188kitchen
分類 :
家常菜色(21544)
, 熱炒(932)
份量 : 2人份
食材
韭菜花
1把
豆豉(乾)
1小匙
米酒
1大匙
絞肉 (細絞肉佳)
2大匙
蒜末
3瓣
辣椒
1/2條
糖
1小匙
鹽
1小匙
香油
1小匙
步驟
STEP.1
辣椒、蒜頭切末，韭菜花切成約0.5公分大小，豆豉泡米酒備用
STEP.2
熱鍋開中小火，絞肉下鍋先炒香，炒到變色後加入蒜末、辣椒、豆豉爆香
STEP.3
下韭菜末後開大火，加入米酒、糖、鹽，拌炒均勻後淋上香油即完成
