南瓜營養含量豐富，可食、可飯、可菜、可葯，是重要瓜類，尤其是糖尿病和高血壓患者可以多食，平時多食可以有效預防跟治療及肝臟方面的一些病變，這麼好的食物給它變化一下，就是好吃的中式點心喔！
時間 : 60分鐘
份量 : 5人份
食材
主材料
南瓜
700g
水
500g
在來米粉
300g
水
300g
鹽
8g
調味
醬油
適量
胡椒粉
適量
餡料
乾蘿蔔絲﹝無也可﹞
50g
絞肉
50g
紅蔥酥
適量
蝦米
適量
青蔥
適量
香菇
適量
步驟
STEP.1
將理的乾蘿蔔絲、香菇、蝦米泡水泡軟切細，青蔥切細，將食材爆香加入放涼備用
STEP.2
南瓜帶皮洗淨，切掉頭尾將裡面的子挖乾淨，刨成絲加500g的水煮爛
STEP.3
在來米粉300g加水300g、鹽8g調勻成麵糊備用
STEP.4
將炒好的適當加入拌勻
STEP.5
將麵糊加入南瓜泥裡，小火迅速拌勻，拌成糊狀熄火，不要過久會變硬
STEP.6
蒸籠舖上粿巾布，倒入南瓜糊抹勻
STEP.7
用大火將水煮滾放上蒸籠，轉中小火蒸60-70分即可，蒸好就要打開拿開放涼
STEP.8
全涼後才好切割，用油稍微煎到兩面金黃，真的是香甜鹹好吃喔！
