食材
高筋麵粉
３００ｇ
砂糖
２０ｇ
鹽巴
２ｇ
酵母粉
３ｇ
沙拉油
２５ｇ
牛奶
１７０ｇ
（燙麵）水
１５００ｃｃ
（燙麵）砂糖
１.5Ｔ
步驟
STEP.1
＊所有材料混合並揉至均勻再甩打出薄膜擴展階段。（液體要先保留一些再慢慢倒入！）
STEP.2
＊完成的麵糰搓圓收口朝下放至溫暖的空間下進行第一次發酵，時間為一個小時。
STEP.3
＊發酵至兩倍大的麵糰，取出移至檯面上壓出多餘的空氣。（要撒些手粉避免沾黏）
STEP.4
＊平均分割成六等份，稍微滾圓鬆弛１５分鐘。（可噴些水分鋪上保鮮膜或蓋上微濕乾淨布）
STEP.5
＊桿開後由橫向捲起再搓長些。（收口要捏實）
STEP.6
＊在一端用擀麵棍壓開壓平，另一頭接上黏起。（收口要捏實）
STEP.7
＊表面噴些水份放置溫暖空間發酵１５～２０分鐘。
STEP.8
＊燙麵水煮融煮滾後輕放入發酵好的麵糰，兩面各煮３０～４０秒的時間。
STEP.9
＊放置烤盤上，將兩面都用吸油面紙稍微吸乾水分。（表面可塗上蛋液和依個人喜好撒上堅果）
STEP.10
＊已預熱２００／１８０度的烤箱，烤約２０分鐘至金黃即可。
