食材
全雞（切塊）
ㄧ隻
洋蔥，青椒，馬鈴薯
各ㄧ個
番茄
三個
寬冬粉
三把
紅辣椒
兩到三支
大蒜
八粒
薑
六片
蔥白
三支
乾花椒
兩大匙
油
兩大匙
調味
醬油
四大匙
番茄醬
四大匙
糖
兩大匙
鹽
兩大匙
米酒
兩大匙
白胡椒粉
ㄧ大匙
步驟
STEP.1
洋蔥，青椒，馬鈴薯，番茄切塊備用。
辣椒蔥白切段備用。
薑切片備用。
雞肉塊下鍋川燙瀝乾備用。
寬冬粉泡水備用。
STEP.2
熱鍋下兩大匙油小火炒香花椒粒後過濾。
STEP.3
蔥薑大蒜辣椒洋蔥下鍋炒香後加入雞肉塊炒至變色後加入所有調味料（除了胡椒粉）炒ㄧ下，加水（水量蓋過食材即可）燉煮40分鐘
STEP.4
起鍋前五分鐘加入寬冬粉煮熟後灑上胡椒粉即可盛盤上桌。
