高纖蒟蒻牛蒡鍋

吃了好幾天糉，腸胃消化負擔大，容易引致便秘，突出小肚腩。想極速排毒瘦身，應多攝取酵素和纖維，煮「高纖蒟蒻牛蒡鍋」就最適合。蒟蒻和牛蒡高纖維，進食後會汲水變軟發大，促進腸道蠕動，是腸道清道夫。

bookmarks

分類 : 低卡瘦身(521) , 功效(1457) , 健身(660)

食材

蒟蒻

1塊

紅蘿蔔／蓮藕

各半條

牛蒡

1/4條

荷蘭豆

10條

冬菇

4隻

蒜(剁茸)

2瓣

葡萄籽油

2湯匙

無味精雞湯

1/2杯

老抽

1/2湯匙

糖

1茶匙

步驟

STEP.1

將蒟蒻用清水洗淨，然後切成小塊，用清水加1茶匙白醋汆水。

STEP.2

將紅蘿蔔、蓮藕切塊，牛蒡切片，蓮藕和牛蒡需要用淡醋水浸泡以防變色。

STEP.3

冬菇浸泡至軟身，一開四或原隻均可。荷蘭豆洗凈用油鹽汆水備用。

STEP.4

燒熱砂煲，下葡萄籽油爆香蒜茸，加入冬菇、蒟蒻、蓮藕、牛蒡炒香，然後加無味精雞湯，燜約15分鐘，加入紅蘿蔔再燜 5 分鐘，最後加入荷蘭豆翻炒片刻，加老抽和糖炒勻即可。