食材
南瓜
200g
核桃
15g
荷蘭芹
少許
醬汁
醋
1小匙
沙拉油
1小匙
砂糖
1/2小匙
鹽
1/4小匙
胡椒
少許
步驟
STEP.1
南瓜挖掉囊籽和內膜，連皮切成1.5cm塊狀。核桃放入研磨缽中輕輕搗碎備用。
(※Point1︰生核桃可先用平底鍋炒過，或放烤箱烤過。)
(※Point2︰若沒有研磨缽，可用菜刀切碎。)
STEP.2
在鍋中倒入淹過南瓜的水，開火加熱，燉煮到竹籤可輕鬆刺穿的程度。撈起瀝乾，倒掉鍋中的水。
STEP.3
STEP.4
放涼後加入核桃與A拌勻，放入冰箱冷藏。所有食材盛入盤裡，灑上切碎的荷蘭芹。
