食材
豬油
適量
米粉
半包
高麗菜
1/4顆
紅蘿蔔
半條
肉絲
200克
醬油(量米杯)
1杯
熱水
1000cc
油蔥酥
適量
泡開乾香菇
乾香菇
數十朵
水
200cc
步驟
STEP.1
備料:高麗菜.肉絲.香菇絲.香菇水.紅蘿蔔絲.醬油.油蔥酥
STEP.2
起個鍋加入豬油熱鍋,再加入香菇絲(翻炒幾下)聞到香味後,再加入肉絲翻炒
STEP.3
肉絲炒到反色後,再加入紅蘿蔔絲翻炒幾下
STEP.4
再加入醬油
STEP.5
再加入香菇水和1000cc熱水
STEP.6
等湯汁滾後加入高麗菜翻炒幾下
STEP.7
初嚐一下鹹淡(如果太鹹再加入熱水),再加入米粉滾約5分鐘(如果太淡再醬油即可)
STEP.8
關火後(利用鍋內的餘溫),加入油蔥酥(提味)翻炒即可
