食材
雞腿
2支
洋蔥
少量
米酒
1匙
醬料
魚露
1/3碗
醬油膏
1匙
糖
1匙半
味霖
2匙
水
1匙
步驟
STEP.1
將雞皮面朝下煎，中火，大約3～5分鐘後換面煎，煎至雙面稍微金黃出油
STEP.2
由鍋邊加入一些米酒，去腥味後，加入「醬料」（醬料可預先調好至碗裡，較為方便）繼續煎煮，可蓋上鍋蓋轉為小火慢慢讓汁吸收，也避免肉過度老化！
STEP.3
步驟二大約三分鐘後，在雞腿鍋邊放入少許的洋蔥。這個步驟因人而異，若不愛吃洋蔥亦可省略此步驟。愛吃洋蔥的可多放一些，增加香氣及鍋內甜度。
STEP.4
雞腿煎至差不多後，將火轉為大火，快速將汁收乾為濃稠後，即可起鍋。
STEP.5
燒出的醬汁亦可拌飯唷！甜甜鹹鹹好下飯。
