加了金針菇的肉餅口感上很豐富，又脆又多汁🥰加了鹽麴整體富有鮮味，一次吃掉四個超飽的！
時間 : 45分鐘
份量 : 3人份
食材
豬瘦絞肉
約300G
金針菇
1包
雞蛋
1顆
蒜泥
1小匙
薑泥
1小匙
太白粉
1大匙
調味料
米酒
1大匙
鹽麴
1小匙
醬油
1小匙
黑胡椒粉
1/8小匙
步驟
STEP.1
將豬絞肉剁更細緻；金針菇去根後切丁
將所有食材與調味料混拌均勻至有黏性
STEP.2
將肉餡分成八等分，整成圓形，左右拍打出空氣
STEP.3
準備平底鍋倒入一大匙油後抹均勻開中大火，放入肉餅煎到表面上色後翻面
STEP.4
另外一面也上色後，倒入約兩大匙的清水，蓋鍋蓋轉中小火悶約3分鐘使肉餅全熟
